Seit 2009 im Herzen Salzburgs
Autentica cucina italiana
Hausgemachte Pasta, Holzofen-Pizza und saisonale Adria-Küche — serviert mit Leidenschaft in einem gemütlich-rustikalen Ambiente.
Unsere Geschichte
Die Trattoria Adriatico bringt authentische italienische Küche aus Italiens Adria-Region nach Salzburg. Seit 2009 serviert Chef Marco Bellini hausgemachte Pasta, Holzofen-Pizza und saisonale Spezialitäten in einem gemütlich-rustikal aber edlen Ambiente. Unser Team aus erfahrenen Küchenprofis und herzlichen Gastgebern sorgt dafür, dass jeder Besuch ein kulinarisches Erlebnis wird.
Unsere Speisekarte
Fünf Kategorien, ein gemeinsames Versprechen: frische Zutaten, traditionelle Rezepte, unverfälschter Geschmack.
Bruschetta al pomodoro
Knuspriges Ciabatta mit frischen Tomaten, Knoblauch, Basilikum und extra vergine Olivenöl
Carpaccio di manzo
Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit Rucola, Parmaschinken und Trüffel-Vinaigrette
Burrata con prosciutto
Cremige Burrata aus Apulien mit San-Daniele-Schinken und grünen Spargel
Antipasto misto Adriatico
Auswahl kalter und warmer Vorspeisen für 2 Personen — Prosciutto, Mozzarella, Oliven, Bruschetta und mehr
Pasta fresca
Tagliatelle al ragù
Hausgemachte Tagliatelle mit langsam geschmortem Rindfleisch-Ragù nach Bologneser Art — unser Signature Dish
Gnocchi al pesto genovese
Handgerollte Gnocchi mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, Pinienkernen und Pecorino
Spaghetti alle vongole
Al dente gekochte Spaghetti mit frischen Venezianischen Venusmuscheln, Knoblauch, Weißwein und Petersilie
Pappardelle al cinghiale
Breite hausgemachte Pappardelle mit Wildschwein-Ragù, Rosmarin und schwarzen Oliven — saisonal
Ravioli di ricotta e spinaci
Gefüllte Ravioli mit Ricotta und Spinat in einer sanften Sahne-Salbei-Soße
Linguine ai frutti di mare
Linguine mit einer Medley aus Meeresfrüchten — Garnelen, Muscheln, Tintenfisch in einer leichten Tomatensoße
Pizza dal forno a legna
Margherita DOP
Klassische Margherita mit San-Marzano-Tomaten, Bufala-Mozzarella und frischem Basilikum aus unserem Holzofen
Diavola
Mit Salami piccante, roten Zwiebeln und einem Hauch von Honig — süß und würzig zugleich
Parma
Prosciutto crudo di Parma, Rucola und Parmigiano Reggiano — nach dem Backen belegt
Funghi e prosciutto
Pilze, Schinken und extra Mozzarella — ein zeitloser Klassiker
Tonno e cipolla
Mit frischem Thunfisch, roten Zwiebeln, Oliven und Kapern direkt aus dem Holzofen
Secondi
Osso buco alla Milanese
Saftiges Osso buco mit Gremolata auf einem Bett von safranigem Risotto alla Milanese
Saltimbocca alla Romana
Gebratenes Kalbsschnitzel mit rohem Schinken, Salbei und Weißwein-Soße, dazu Kartoffelgratin
Branzino al forno
Gegrillter Wolfsbarsch auf mediterranem Gemüse mit Zitrone und Olivenöl — je nach Tagesfang
Tagliata di manzo
Gegrilltes Rumpsteak mit Rosmarinkartoffeln und gegrilltem Gemüse, Trüffelbutter optional
Dolci
Tiramisu della casa
Unser hausgemachtes Tiramisu mit Mascarpone, Espresso und Kakao — das originale Rezept aus Venetien
Panna cotta ai frutti di bosco
Samtige Panna Cotta mit frischen Beeren der Saison und einem Hauch von Vanille
Torta al cioccolato fondente
Doppelte Espresso-Schokoladentorte mit einem Kern aus flüssigem Schokoladen-Karamell — für echte Schokofans
Cantucci e Vin Santo
Hausgemachte Cantucci mit Mandeln und Pinienkernen, dazu ein Schälchen Vin Santo zum Dippen
Gelato artigianale
Köstliches Eis hausgemacht nach italienischer Tradition — Vanilla, Pistazie, Schokolade oder Zitrone
Crepes con Nutella
Knusprige Crepes mit Nutella und frischen Erdbeeren — ein Favorit bei Groß und Klein
Öffnungszeiten
Unser Team
Drei Passionierte, ein gemeinsames Ziel: euch das Beste der italienischen Küche zu servieren.
Marco Bellini
Inhaber & Chefkoch
Marco bringt über 20 Jahre Erfahrung in italienischen Spitzenrestaurants mit — von Rimini über Bologna bis München. 2009 eröffnete er die Trattoria Adriatico mit dem klaren Anspruch, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Seine Leidenschaft für frische, saisonale Zutaten und traditionelle Rezepte aus der Emilia-Romagna prägt jeden Gang.
Sofia Conte
Sommelière & Gastgeberin
Sofia wuchs in der Toskana auf und wurde in Florenz zur Sommelière ausgebildet. Sie spezialisiert sich auf italienische Regionalweine und kuratiert unsere 80+ Positionen starke Weinkarte. Jeder Gast wird von ihr persönlich beraten — ob zum passenden Teller oder zum reinen Genuss. Ihre Herzlichkeit macht jeden Abend zu einem besonderen Erlebnis.
Luca Ricci
Pizzaiolo
Luca kommt aus Neapel und ist ausgebildeter Pizzaiolo der Associazione Verace Pizza Napoletana. Seit 6 Jahren steht er an unserem Holzofen und formt mit Geschick und Leidenschaft perfekte Neapolitaner Pizza. Sein Geheimnis: 24 Stunden Teigführung, hochwertige Caputo-Mehlmischung und ein Ofen bei exakt 485 Grad.
Veranstaltungen
Live-Musik, Winzerabende und besondere Erlebnisse — folgt uns für aktuelle Termine.
Live-Musik im Gastgarten
Jeden Freitag im Sommer: Live-Musik von lokalen Künstlern im Gastgarten. Von Jazz über Singer-Songwriter bis Bossa Nova — genießt italienische Spezialitäten bei Klängen unter freiem Himmel. Kein Eintritt, Tischreservierung empfohlen.
19:00 – 23:00Gastgarten der Trattoria Adriatico
Cena con il vignaiolo — Winzerabend
Ein exklusiver Abend mit 5-Gänge-Menü von Chef Marco, begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen einer italienischen Kellerei. Sommelière Sofia führt durch jeden Gang und jeden Tropfen. Limitiert auf 24 Gäste im Gewölbesaal.
19:00 – 23:30Gewölbesaal der Trattoria Adriatico€ 98
Was unsere Gäste sagen
Ehrliche Stimmen von Menschen, die uns bereits vertraut haben.
Die beste italienische Küche in Salzburg — authentisch, frisch, mit Herz gekocht. Die Tagliatelle al ragù sind legendär. Wir kommen regelmäßig mit der ganzen Familie und fühlen uns wie in Italien.
Familie Lindner
Sofia ist eine außergewöhnliche Sommelière. Ihre Weinempfehlungen waren jedes Mal perfekt. Ein Abend in der Trattoria Adriatico ist wie ein Kurzurlaub in Italien — ohne den Flug.
Dr. Stefan Aigner
Wir haben unsere Firmenfeier hier veranstaltet — 22 Personen, 5-Gänge-Menü, Weinbegleitung durch Sofia. Alles hat perfekt geklappt, das Feedback vom Team war überwältigend. Absolut empfehlenswert!
Birgit Moser
Häufige Fragen
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Rufen Sie uns an unter +43 662 887766 oder nutzen Sie unser Kontaktformular. Für Gruppen und Veranstaltungen erstellen wir gerne ein individuelles Angebot.
- Persönliche Beratung
- Schnelle Rückmeldung
- Unverbindliches Angebot
- Langjährige Erfahrung
Adresse
Linzer Gasse 47, 5020 Salzburg
Öffnungszeiten
Montag: geschlossen · Dienstag: 11:30 – 23:00 · Mittwoch: 11:30 – 23:00 · Donnerstag: 11:30 – 23:00 · Freitag: 11:30 – 23:00 · Samstag: 11:30 – 23:00 · Sonntag: 11:30 – 22:00
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