Marco bringt über 20 Jahre Erfahrung in italienischen Spitzenrestaurants mit — von Rimini über Bologna bis München. 2009 eröffnete er die Trattoria Adriatico mit dem klaren Anspruch, echte Adria-Küche nach Salzburg zu bringen. Seine Leidenschaft für frische, saisonale Zutaten und traditionelle Rezepte aus der Emilia-Romagna prägt jeden Gang.